묵은지 들기름볶음 만들기 레시피 정리

묵은지는 한 번씩 사먹고 나면 집에 남게 되는데, 이번에는 묵은지를 활용해서 간단하면서도 맛있는 볶음요리를 준비해보았어요. 묵은지는 다양한 요리에 활용할 수 있지만, 볶음으로 만들면 손쉽게 밑반찬을 만들 수 있어요. 김치가 없을 때에도 묵은지를 들기름에 볶아 식탁에 올려도 좋더라고요. 묵은지는 고등어조림으로 만들어 먹어도 맛있고, 감자탕에 묵은지를 넣어 먹어도 좋은 요리가 만들어집니다.

묵은지 들기름 볶음의 간단한 레시피

이번에는 묵은지 들기름 볶음의 간단한 레시피를 알려드릴게요. 이 레시피는 2인분을 준비하는 데에 15분 이내로 만들 수 있는 초간단한 레시피입니다. 아무나 따라 할 수 있어요.

재료

- 묵은지 : 1/4 포기
- 대파 : 1/2 대
- 간장 : 1 큰술
- 들기름 : 2 큰술
- 설탕 : 1 큰술 (정도)
- 다진 마늘 : 1/2 큰술
- 통깨 : 1 큰술

조리순서

묵은지를 양념장을 씻어서 깨끗하게 준비해주세요. 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
대파를 썰어 넣어주면 묵은지의 냄새를 잡아주고 좋아요. 대파와 청양고추를 함께 넣어 칼칼하게 볶아도 맛있어요.
들기름 1큰술을 넣고 대파를 먼저 볶아주세요. 대파 향이 올라오면 묵은지를 넣고 볶아주세요. 들기름이 골고루 베이게 묵은지를 볶아주세요.
들기름 1큰술과 간장 1큰술, 다진마늘 반큰술, 설탕 1큰술을 넣어 양념을 해주세요. 간장은 묵은지의 간에 따라 조절해주면 좋을 것 같아요.
묵은지가 어느 정도 간이 베이면 통깨를 넣어 마무리해주세요. 간단하고 맛있는 밑반찬으로 손쉽게 만들 수 있는 요리입니다.

묵은지를 들기름으로 볶아내어 고소한 맛을 더해주는데요. 묵은지 요리에 고민이 있을 때는 이렇게 볶음으로 만들어 먹어도 좋아요. 묵은지를 볶아 김밥에 넣어 다이어트 식단으로도 활용해도 좋을 거 같아요. 묵은지 활용법으로 씻은 묵은지 볶음도 좋지만, 씻은 묵은지로 쌈밥을 만들어 먹어도 맛있어요.

이렇게 묵은지를 볶아서 만든 요리는 맛과 간이 조화롭게 어우러지면서 밥도둑으로도 손색이 없는 요리입니다. 다양한 방법으로 활용해보세요!